Сковороды из нержавеющей стали завоевывают популярность благодаря своему безупречному внешнему виду и легкости в уходе. Они выглядят стильно, легко моются, а такие качества, как устойчивость к ржавчине и невосприимчивость к кислотам, делают их идеальными для повседневного использования. Это многофункциональный инструмент на кухне, который подходит для любых типов плит, включая индукционные (при выборе модели с ферромагнитным диском), пишет канал.
Преимущества нержавеющих сковород:
- Безопасность: современные технологии производства обеспечивают минимальное содержание легирующих элементов, таких как никель, что делает их практически безвредными для здоровья. К примеру, в качественной нержавейке никеля присутствует не более 0,01 мг/л.
- Удобство в уходе: важно избегать абразивных моющих средств и резких температурных изменений, поскольку это может привести к образованию разводов, хотя они не влияют на свойства материала.
Чугунные сковороды также не теряют своей актуальности, оставаясь любимым выбором как у домашних поваров, так и профессионалов. Этот материал отлично сохраняет тепло и имеет антипригарные свойства благодаря закалке, что позволяет готовить различные блюда без риска пригорания.
Недостатки чугунных сковород:
- Недопустимо мыть в посудомоечной машине.
- Имеет существенный вес.
- Впитывает ароматы, поэтому готовую еду следует сразу перекладывать в другую посуду.
- Может ржаветь, если оставлять во влажной среде.
Что касается безопасности, то чугун абсолютно безопасен. Мифы о попадании металлических частиц в организм не имеют научного подтверждения.
Уход за чугунной сковородой:
- Перед первым использованием обязательно промойте и прокалите сковороду с солью.
- После мытья тщательно насухо вытирайте и не применяйте агрессивные чистящие средства.
- Регулярное использование масла при жарке способствует образованию антипригарного слоя, защищающего от ржавчины, однако следует быть внимательным к появлению ржавчины.
