Сало — популярный продукт, который практически всегда можно найти в холодильниках. Оно обладает способностью насыщать, хорошо хранится и, как утверждают диетологи, обладает полезными свойствами. Однако не всякое сало можно есть без опасений. Исследования показывают, что важно знать, какое сало безопасно, а от какого лучше отказаться, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Разновидности сала и их влияние на здоровье
Сало представлено в разных вариациях: сырое, соленое, копченое, вареное и жареное. Из всех этих видов самое полезное — это именно сырое соленое сало, которое сохраняет свои ценные вещества после посола. Важно отметить, что:
- Вареное сало теряет большинство своих полезных свойств.
- Копченое и жареное сало считается наиболее вредным. В процессе его приготовления возникают канцерогены, которые могут привести к различным заболеваниям, таким как панкреатит и холецистит.
Кому стоит избегать употребления сала
Даже сырое соленое сало может представлять опасность для некоторых групп людей. Врачи не рекомендуют его употребление в следующих случаях:
- при заболеваниях печени;
- при проблемах с почками;
- при желчекаменной болезни;
- при панкреатите;
- при холецистите;
- при нарушениях обмена холестерина;
- людям с лишним весом — рекомендуется консультация с врачом-диетологом.
Кроме того, важно избегать старого желтоватого сала, в котором могут содержаться токсины и канцерогены. Однако твёрдое сырое сало без соли может быть употреблено в разумных количествах — 20-25 граммов в день. Это приблизительно 1-2 кусочка. Таким образом, учитывая свои противопоказания, можно наслаждаться этим деликатесом без риска для здоровья.
